Couscous de Fonio [Angel’s Floor]

Le fonio est une céréale cultivée au Bénin dans la région du Nord Bénin.. Précisément à Boukoumbe, kouaba et Tagaye. Il est recommandé aux femmes enceintes ou allaitantes parce qu’il favorise la monté laiteuse, riche en fer, en magnésium, en fibre et très facile à digérer. Il est également conseillé aux personnes en surpoids et /ou atteintes du diabète. C’est l’une des rares céréales produites sans engrais chimique.. Il est naturel, sans gluten et très économique.

Le couscous de Fonio est exclusivement utilisé pour faire du couscous comme celui du blé et du dèguè.

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