Recette sauce poisson Tilapia frais (AKPAVI MOU SOUNNOU) Pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 gros poissons Tilapia
• 4 gros oignons
• 6 grosses gousses d’ail
• 1 gingembre bien gros et d’autres épices au choix
• 1kg de tomate fraiche
• 4 piments rouges
• 8 piments verts
• 75ml d’huile d’arachide pur
• 2 cuillères à café de sel
• 1,5Litres

Préparation

• Faire moudre 4 gousses d’ail, le gingembre et les autres épices
• Faire moudre également la tomate fraiche, 3 oignons des 4, les piments rouges et les 02 gousses d’ail restantes.
• Ecailler correctement les 4 poissons, les laver, les mariner avec les épices moulues et du sel puis laisser reposer pendant 30mn
• Faire le feu et mettre une casserole dessus
• Verser la tomate moulue dans la casserole y ajouter du sel et laisser cuire à feu doux pendant 15mn.
• Ajouter de l’eau et laisser bouillir à nouveau pendant 3mn
• Mettre les poissons et laisser cuire 5mn
• Pendant ce temps émincé le seul oignon qui restait et les 8 piments verts
• Mettre l’oignon émincé et les piments puis éteindre le feu

Et voilà votre sauce est prête à être servie !

En accompagnement 

• du riz
• de la pâte de maïs ou de cossette d’igname
• de l’akassa
• de l’Attièkè.

Bon appétit !!!

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